Κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, οι έλεγχοι στις επιχειρήσεις εστίασης, φιλοξενίας και υγειονομικού ενδιαφέροντος εντείνονται. Η σωστή οργάνωση του φακέλου προσωπικού δεν αποτελεί μόνο υποχρέωση συμμόρφωσης, αλλά και βασική προϋπόθεση για την ομαλή λειτουργία της επιχείρησης.
Παρακάτω παρουσιάζουμε τρεις βασικές υποχρεώσεις που κάθε εργοδότης καλό είναι να έχει ελέγξει.
1. Πιστοποιητικά Υγείας Προσωπικού
Οι εργαζόμενοι που απασχολούνται σε δραστηριότητες σχετικές με την παρασκευή, διαχείριση, μεταφορά ή διάθεση τροφίμων και ποτών οφείλουν να διαθέτουν το προβλεπόμενο πιστοποιητικό υγείας.
Η επιχείρηση θα πρέπει να διασφαλίζει ότι τα πιστοποιητικά:
- είναι σε ισχύ,
- αφορούν το σύνολο του προσωπικού που υπάγεται στην υποχρέωση,
- είναι διαθέσιμα σε περίπτωση ελέγχου από τις αρμόδιες αρχές.
Η ύπαρξή τους αποτελεί βασικό στοιχείο για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας και της νόμιμης λειτουργίας της επιχείρησης.
2. Εκπαίδευση και Πιστοποίηση ΕΦΕΤ
Για πολλές ειδικότητες στον χώρο της εστίασης και του τουρισμού απαιτείται εκπαίδευση στις βασικές αρχές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ΕΦΕΤ.
Ενδεικτικά αφορά:
- μάγειρες και βοηθούς κουζίνας,
- λαντζέρηδες,
- σερβιτόρους,
- baristas και bartenders,
- προσωπικό catering και κυλικείων,
- διανομείς τροφίμων,
- κάθε εργαζόμενο που χειρίζεται τρόφιμα ή ποτά.
Παρότι η πιστοποίηση δεν ζητείται σε κάθε έλεγχο, η σχετική υποχρέωση εξακολουθεί να ισχύει. Για τον λόγο αυτό συνιστάται να ελέγξετε ποιοι εργαζόμενοι της επιχείρησής σας απαιτείται να διαθέτουν τη σχετική εκπαίδευση.
3. Άδεια εργασίας προσωπικού σε καταστήματα πώλησης αλκοολούχων ποτών και κέντρα διασκέδασης
Οι επιχειρήσεις που λειτουργούν ως μπαρ, καφέ, κέντρα διασκέδασης και λοιπά καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος θα πρέπει να ελέγξουν εάν το προσωπικό τους υπάγεται στην υποχρέωση έκδοσης άδειας εργασίας, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
Η διαδικασία πραγματοποιείται πλέον ηλεκτρονικά μέσω της πλατφόρμας gov.gr, διευκολύνοντας την έκδοση της σχετικής άδειας.
Ένας γρήγορος έλεγχος μπορεί να σας γλιτώσει από προβλήματα
Συνιστούμε σε κάθε επιχείρηση να πραγματοποιήσει έναν προληπτικό έλεγχο στον φάκελο προσωπικού της και να επιβεβαιώσει ότι διαθέτει, όπου απαιτείται:
✔ Πιστοποιητικά υγείας προσωπικού
✔ Πιστοποιήσεις ΕΦΕΤ
✔ Άδειες εργασίας προσωπικού για καταστήματα πώλησης αλκοολούχων ποτών και κέντρα διασκέδασης
Η έγκαιρη συμμόρφωση συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία της επιχείρησης, μειώνει τον κίνδυνο κυρώσεων κατά τη διάρκεια ελέγχων και ενισχύει τη σωστή οργάνωση του ανθρώπινου δυναμικού.
Η ETERON Business Solutions δίπλα στην επιχείρησή σας
Η ομάδα της ETERON Business Solutions παρακολουθεί διαρκώς τις εξελίξεις της εργατικής και ασφαλιστικής νομοθεσίας και βρίσκεται δίπλα στις επιχειρήσεις, παρέχοντας έγκυρη καθοδήγηση για θέματα προσωπικού και συμμόρφωσης.
Για οποιαδήποτε διευκρίνιση ή υποστήριξη, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας.
Για πληροφορίες σχετικά με προγράμματα εκπαίδευσης ΕΦΕΤ μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη Silicon στο τηλέφωνο 26611 41357 ή στο email info@silicon.com.gr.